原标题：鸡蛋千万不及和它一首放冰箱，蒸蛋按这3步走才能平滑如镜，你总做不益的鸡蛋吾教你

鸡蛋营养雄厚，富含蛋白质、维生素、众栽矿物质，一颗幼幼的鸡蛋，基本就能够已足一个成人镇日的大片面营养需求。

但说到吃鸡蛋，有人就最先发愁了。水煮蛋一个噎到人，水蒸蛋蒸出来永久像月球外貌，炒个蛋又不走型。

那关于吃鸡蛋的题目呢，幼果儿今天就给行家分享下，蛋类的食用技巧～

鸡蛋蓄积篇

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鸡蛋放冰箱讲究众。鸡蛋买回来 不要清洗，不及横放。答该大头朝上，幼头朝下分分pk10， 直立竖放在冰箱内的鸡蛋格上。

另外，也要仔细， 不要和葱姜蒜一首保存。由于蒸发性物质亲善味大的食材会经历气孔进入鸡蛋内部，鸡蛋就很容易变质啦！

煮鸡蛋

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煮蛋时刻外

鸡蛋冷水下锅，水沸腾后最先计算时间。

1~3分钟：蛋白异国十足熟，蛋黄通盘是生的，这个熟度不提出行家吃。

5分钟：蛋白偏软，蛋黄照样液体状。

6~7分钟：蛋白已经十足成熟，而蛋黄边缘最先变硬，也就是溏心蛋。

10分钟：蛋白蛋黄全熟了。

剥壳幼技巧

煮鸡蛋的时候，冷水下锅，然后添入1-2勺醋，煮益之后立刻投入冷水中，即可轻盈剥失踪外壳。

菜谱选举

煮蛋里有个佼佼者，口感咸甜的日式酱油溏心蛋。

「 日式溏心蛋 」

By 海燕的手艺

炒鸡蛋

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技巧篇

最先，炒鸡蛋最益 用筷子炒，会使鸡蛋受炎更均匀，鸡蛋会越炒越蓬松。

其次在打鸡蛋时，在鸡蛋液中 添入幼勺温水搅拌，云云炒出来的蛋不易老，而且炒出的鸡蛋分量倍添，口感更蓬纤细软。

末了， 在打鸡蛋时，能够尝试 添入些猪油。入锅炒就不容易粘锅了，而且猪油还能给鸡蛋增补肉的香味。

菜谱选举

最能代外炒鸡蛋的菜，答该就是 西红柿炒蛋了。其实也无所谓正统与否，只要益吃就走～

「 西红柿炒鸡蛋 」

By 大厨幼菜

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蒸鸡蛋

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蒸鸡蛋，望似浅易，但无数人蒸出来的蛋羹，都跟月球外貌有异弯同工之妙。

幼果儿有个 三步蒸蛋法，跟行家分享下。

最先打蛋时，要一面搅拌一面添入 温开水，凉水会硬，开水会将蛋液变成蛋花。清淡 蛋水比为1:2就益。

然后同化之后的 蛋液要记得过筛。搅打均匀后的蛋液往往外貌会形成许众幼器泡，倘若不过筛就往蒸，蛋羹的外貌肯定不会坦平。

末了，蒸蛋时必要 盖上保鲜膜，在上面戳几个洞，或者添个盖子也益。倘若锅盖的水滴落在蛋液外貌，会使蒸出的鸡蛋羹外貌有气孔，不美不都雅。

菜谱选举

匆忙的早晨，留给早餐的时间往往不众。洗个脸的功夫，蛋就蒸益了，就是早餐的不错选择。

「 水蒸蛋 」

By 友缘-4

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比来这几天，也是越来越炎了，没什么胃口吃东西，而鸡蛋呢，最正当外炎内寒，又异国食欲的夏季。

因而呀，天炎不想吃饭，那就吃个蛋吧！

鸡蛋你最爱哪栽做法？

油条蛋汤

油炸火腿肠

查望更众鸡蛋的吃法

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