原标题:香菇鲜虾盏:香菇最有创意的吃法,鲜香嫩滑,太益吃了
这道菜,色香味俱全,不论颜色搭配照样营养搭配都是可圈可点!香茹又滑又有嚼头,有吃肉的质感;虾仁脆嫩弹牙,鲜香异国一点腥味,这菜学会了,做为宴客菜,是相等有面子的,宾客必定会拍案叫绝!

珍藏本菜谱
香菇鲜虾盏
图文 |咖啡私房菜
香菇11朵大虾11只猪肉肉末30克豌豆11粒鸡蛋1枚(只用半个蛋清)淀粉5克白砂糖少许幼葱1根蒜1瓣生抽1汤匙白胡椒粉少许蚝油半汤匙盐少许料酒1汤匙油少许(豌豆焯水用)

1. 食材荟萃。

睁开全文
2. 清洗虾仁:大虾挑往虾肠,掐头往尾剥壳,背部开一刀,再次消弭扯断的虾肠,清洗清洁疯狂赛车,入少许盐和淀粉,轻轻揉搓,往除虾仁身上的粘液,逆复冲洗至水清虾仁清爽,沥干水分。

3. 虾仁上浆:先入少许盐,轻轻揉搓至消融,再入半个蛋清顺着一个倾向搅动,使二者产生粘性,末了入干淀粉顺着一个倾向搅匀,添强粘性,保鲜膜遮盖冷藏30分钟。

4. 香茹在盐水中浸泡20分钟,一是往除香茹的土腥气,二来是消弭香茹上的异物。清洗清洁,香茹轻轻挤干水分。汤锅烧炎水,入少许油和盐,将豌豆焯水过凉,步骤浅易不再拍图。

5. 腌制肉馅:葱末、蒜末、生抽1汤匙,蚝油半汤匙,料酒1汤匙,白胡椒粉少许,盐少许,糖少许,淀粉少许,顺着一个方面搅拌上劲备用。

6. 将肉馅酿进香茹窝里,不必太厚,薄薄的一层即可,要保证肉饼平面程度。

7. 蒸锅上汽入盘子蒸6分钟。

8. 掀开锅盖,每个香茹上面摆上虾仁,再蒸2分钟,掏出盘子,每个虾仁上面放一粒豌豆,添色之用。

9. 制品图。

10. 制品图。
幼窍门:
1、虾仁必定要清洗上浆,彻底清算能够除腥,不必料酒和姜丝来做处理,上浆是为了锁住虾仁的汁水,体积变得饱满,汁水丰盈嫩滑,不进走清洗上浆步骤的虾仁蒸出来腥且憔悴。
2、肉馅在腌制的时候,要添入少许淀粉增补粘性,如许机关扎实不疏松。
3、虾仁稀奇易熟,不及和肉同步蒸制,要先蒸香茹和肉饼,末了再放上虾仁蒸2分钟即熟。
4、肉饼主要作用是为虾仁挑供一个坦平的平台,具有承接香茹和虾仁的作用,其次也可增补一个层次的口感,不需太厚,但必须保证肉饼程度面程度。
5、香茹的选择个头大幼同一,而且要选择伞部平的,如许倒过来能够布置得稳定。
● ● ●
~~ By 咖啡私房菜 ~~
● ● ●
~~ 菜谱保举 ~~
8道家常酱香菜,酱香浓重,超下饭!
番茄这么做,简直太益吃了~
幼米 / 丝瓜 / 皮皮虾 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
吾一切的至交都是吃货
♥♥♥
原标题:扛起科研大旗,天津尚美助力国货美妆品牌崛起
原标题:指纹和运势的关联:一螺穷,二螺富、三螺四螺卖豆腐…
原标题:神超女装好不好看?7天后见分晓!
截止2020年6月5日,36家上市券商披露五月营收月报,剔除新上市的中泰证券(行情600918,诊股),单月营业收入总计178.41亿元,环比下降46%;净利润73.15亿元,环比下降48%。
5月30日,31日,大型能量大型能量女团成长综艺节目《创造营2020》迎来了第二次公演舞台。教练团依旧分为由宋茜毛不易带领的“不宋战队”与鹿晗黄子韬带领的“LTG战队”两个阵营。缔壹娱乐旗下学员于扬子选择了创作方向歌曲《星光备忘录》,而余子鱼选择了声乐方向歌曲《夏天的风》。
原标题:"娶银魂女生,你选谁?","小孩子才做选择,我全都要"